Magisk potatis och kyckling i Instant Pot – klar på 20 min

Jag älskar när middagen är klar på mindre tid än det tar att beställa pizza! Min absoluta favorit när jag har ont om tid är denna supersnabb potatis och kyckling i Instant Pot. Tro mig, det här är inte bara en tråkig enkelrätt – kryddorna gör den så smakrik att du kommer att bli förvånad över hur lätt den är att göra. Jag brukar göra den här när barnen har träningspass eller när jag kommer hem sent från jobbet. Instant Pot är ju som en magisk låda som gör allt åt dig – bara stoppa i ingredienserna, trycka på en knapp och voilà! En perfekt måltid med saftig kyckling och mjuka potatisar som smakar som om du lagt timmar på dem.

Varför du kommer att älska denna potatis och kyckling i Instant Pot

Det finns så många skäl att älska denna rätt – här är mina favoriter:

• Snabb som en blixt: Klar på bara 20 minuter från början till slut
• Enkelt som en plätt: Bara stoppa i allt och låta Instant Pot göra jobbet
• Smakrik som en fest: Kryddorna ger en underbar smak som imponerar
• Nyttigt utan ansträngning: Fullt av protein och bra kolhydrater
• Ren komfort: Varm, mättande och perfekt för vardagar

Jag lovar – efter den här kommer du aldrig se potatis och kyckling på samma sätt igen!

Ingredienser för potatis och kyckling i Instant Pot

Det här är allt du behöver för att göra den perfekta potatis och kyckling i Instant Pot – enkla grejer du förmodligen redan har hemma:

• 500 g kycklingbröst – skär i lagom stora bitar (jag brukar göra dem ungefär 3×3 cm så de blir perfekt saftiga)
• 4 medium potatisar – skalade och skivade i ca 1 cm tjocka skivor (använd gärna fasta potatisar som Mandel eller Princess)
• 1 dl vatten – precis det räcker för att skapa ånga utan att det blir för blött
• 1 tsk salt – jag älskar att använda grovt havssalt för extra smak
• 1 tsk svartpeppar – nymalen är alltid bäst!
• 1 tsk vitlökspulver – ger sådan härlig smak åt kycklingen
• 1 tsk paprikapulver – för lite färg och sötma

Psst! Om du är som jag och gillar lite extra kick kan du alltid ha i en nypa chilipeppar också. Men det är helt frivilligt!

Hur du tillagar potatis och kyckling i Instant Pot

Okej, nu kommer den roliga delen – att faktiskt laga maten! Det här är så enkelt att du kommer att bli förvånad över resultatet. Följ bara dessa tre enkla steg och du får en perfekt måltid varje gång.

Steg 1: Förbered kyckling och potatis

Först tar vi kycklingen – skär den i lagom stora bitar, ungefär så stora att de passar bra på en gaffel. Jag brukar inte göra dem för små, för då blir de torra. Potatisen skalar du och skär i ungefär 1 cm tjocka skivor. Tjockleken är viktig här – för tunna skivor blir mosiga, för tjocka tar för lång tid att bli klara. Lägg potatisen i botten av Instant Pot och kycklingen ovanpå. Så enkelt är det!

Steg 2: Tillsätt vätska och kryddor

Häll över vattnet – det räcker verkligen med 1 dl, tro mig! Sedan strör du över alla kryddor: salt, peppar, vitlökspulver och paprikapulver. Jag brukar strössla lite extra paprikapulver på kycklingen för fin färg. Rör inte om – låt kryddorna sjunka ner av sig själva. Om du vill ha lite extra smak kan du hälla i en skvätt citronsaft eller en nypa torkad timjan.

Steg 3: Inställningar och tillagning

Sätt locket på Instant Pot och se till att ventilen är stängd. Välj ”Manual” eller ”Pressure Cook” och ställ in på högt tryck i 10 minuter. När tiden är ute, låt trycket sjunka naturligt i 5 minuter innan du gör en snabb tryckrelease för resten. Viktigt – öppna INTE locket direkt, för då blir kycklingen seg! Efter dessa 5 minuter kan du försiktigt öppna locket (akta för ångan!) och njuta av den underbara doften.

Tips för perfekt potatis och kyckling i Instant Pot

Efter många omgångar med den här rätten har jag lärt mig några knep som gör den helt perfekt varje gång:

• Färska kryddor är allt! Köp nytt vitlökspulver om ditt har stått öppet för länge – det gör verkligen skillnad.
• Respektera tryckfallet. De där 5 minuterna av naturligt tryckfall gör kycklingen otroligt saftig – skynda inte på det!
• Lika stora bitar – se till att både kyckling och potatis är ungefär lika stora så allt blir klart samtidigt.
• Smaka av sist. Krydda gärna lite extra efter tillagning om du vill ha mer smak.

Ett litet extra tips: Om du har tid, låt kycklingen vila i kryddblandningen i kylen 30 minuter innan du lagar – wow, vilken smak!

Variationer av potatis och kyckling i Instant Pot

Det fina med den här rätten är att den är så lätt att variera! Här är mina favoritvarianter när jag vill ha lite omväxling:

• Bytt potatis mot sötpotatis – ger en härlig sötma och extra näring
• Testa kycklinglår istället – blir extra saftigt (men då behövs 2-3 minuter längre tillagning)
• Krydda med rosmarin och timjan – perfekt för en mer ”husmanskost”-känsla
• Tillsätt morötter och lök – för en komplett enpannsmiddag

Var inte rädd för att experimentera – det är ju så man hittar nya favoriter!

Serveringsförslag till potatis och kyckling i Instant Pot

Den här rätten är redan helt underbar själv, men här är mina favorittillskott för att göra den till en riktig festmåltid:

• En enkel grönsallad med tomater och gurka för lite fräschhet
• Varmt knaprigt bröd – perfekt för att doppa i den saftiga kycklingen
• Stekta sparris eller broccoli för extra grönt

Min familj älskar att äta den precis som den är – en riktig komfortmåltid i sig!

Lagring och uppvärmning av potatis och kyckling i Instant Pot

Den här rätten sparar sig fantastiskt bra! Jag brukar alltid göra dubbel portion för att ha matlådor till veckan. Här är mina bästa tips:

• Kylen: Spara i lufttät behållare i max 3 dagar – potatisen kan bli lite mjukare men smaken är lika god
• Uppvärmning: Mikra på medeleffekt i 1-2 minuter, eller häll över i en kastrull och värm sakta på spisen med lite vatten så det inte bränner fast
• Frysning: Kycklingen fryser bra, men potatisen kan bli lite mjölaktig – jag rekommenderar att äta den färsk om möjligt

Psst! Resterna blir nästan godare dagen efter när smakerna verkligen har fått sjunka in!

Näringsinformation för potatis och kyckling i Instant Pot

Värdena nedan är uppskattningar och kan variera beroende på exakta ingredienser och portionstorlekar. Per portion (1 av 4) får du ungefär:

• Kalorier: 250 kcal
• Protein: 25 g
• Kolhydrater: 25 g (varav 3 g fiber)
• Fett: 5 g (varav 1 g mättat fett)

Kom ihåg – den här rätten är både mättande och nyttig, perfekt för en balanserad middag!

Vanliga frågor om potatis och kyckling i Instant Pot

Här är de frågor jag får oftast om den här underbara rätten – och mina bästa svar!

Kan jag använda kycklinglår istället för bröst?
Absolut! Kycklinglår blir otroligt saftiga i Instant Pot. Justera bara tillagningstiden till 12-13 minuter på högt tryck eftersom de är fetare och behöver lite längre tid.

Hur undviker jag att potatisen blir mosig?
Det viktigaste är att skära potatisen i lagom tjocka skivor (ca 1 cm) och inte röra om efter tillagning. Använd heller inte för mycket vätska – 1 dl räcker perfekt!

Fungerar fryst kyckling?
Ja, men då behövs 2-3 minuter extra tillagningstid. Jag rekommenderar dock att tina kycklingen först för jämnare resultat.

Kan jag lägga till grönsaker?
Visst! Morötter och lök passar utmärkt. Skär dem i liknande storlek som potatisen och lägg dem i botten med potatisen.

Varför blir min kyckling seg ibland?
Det händer om du gör snabb tryckrelease direkt efter tillagning. Låt alltid trycket sjunka naturligt i 5 minuter först – det gör UNDER för kycklingens saftighet!

Print