Ingredients
Scale
- 1 kg nötkött (högrev), skuret i tärningar
- 4 morötter, skurna i slantar
- 4 potatisar, skalade och tärnade
- 2 gula lökar, hackade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 liter köttbuljong
- 2 teskedar torkad timjan
- 2 lagerblad
- Salt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- 2 matskedar olivolja (för stekning)
Instructions
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt nötköttet och bryn det runt om tills det får en fin gyllenbrun yta. Ta bort köttet från grytan och lägg det åt sidan.
- I samma gryta, tillsätt hackad lök och vitlök. Stek i 3-4 minuter tills löken är mjuk och genomskinlig. Tillsätt morötter och potatisar, och stek ytterligare 5 minuter.
- Lägg tillbaka det brynta nötköttet i grytan. Häll i köttbuljongen och tillsätt timjan, lagerblad, salt och peppar. Rör om så att allt blandas väl.
- Sänk värmen till låg och låt grytan sjuda under lock i 2-3 timmar, eller tills köttet är mört och grönsakerna är genomkokta.
- När grytan är klar, ta bort lagerbladen och smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
- Servera varm, gärna med bröd eller ris.
Notes
- För extra smak kan du tillsätta en skvätt rödvin i grytan.
- Garnera med färska örter vid servering.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 3 timmar
- Category: Huvudrätt
- Method: Långkok
- Cuisine: Svensk
- Diet: Halal
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: nötköttsgryta, långkok, svensk mat, köttgryta