35-minuters kyckling cacciatore i Instant Pot – Otroligt mör!

Åh, kyckling cacciatore i Instant Pot – det är en av mina absoluta favoriträtter när jag vill ha något enkelt, smakrikt och otroligt tillfredsställande på kort tid! Jag minns första gången jag testade det här receptet, jag var skeptisk till att tryckkokaren kunde ge samma djupa smaker som en långkokad gryta. Men wow, blev jag positivt överraskad! Nu är det en återkommande rätt i mitt hus, särskilt på de där trötta vardagskvällarna när jag inte orkar stå länge i köket men ändå vill ha något riktigt gott. Och det bästa? Allt går på mindre än en timme, från början till slut. Du kommer att älska hur kycklingen blir så otroligt mör och hur såsen får en underbar konsistens – perfekt att servera med pasta eller ris. Ska vi sätta igång?

Varför du kommer att älska denna kyckling cacciatore i Instant Pot

Jag kan nästan garantera att det här blir din nya favorit – och här är varför:

• Snabb som en blixt: På bara 35 minuter från början till slut har du en riktigt god middag på bordet. Perfekt när du inte orkar stå länge i köket!
• Otroligt mör kyckling: Tryckkokningen gör att kycklingen blir så saftig och mörare än du nånsin trott var möjligt. Min man brukar alltid fråga om jag kokt den i timmar!
• Enkelt att göra: Inga konstiga grejer här – bara grundläggande ingredienser du säkert redan har hemma. Jag brukar alltid ha en burk krossade tomater i skafferiet för just såna här tillfällen.
• Smakerna! Åh, den där kombinationen av vitlök, oregano och basilika som blandas med de söta tomaterna… det är som en liten semester i Italien varje gång jag gör det.

Och det bästa? Städningen blir minimal eftersom allt görs i en och samma pott. Vem säger nej till det?

Ingredienser för kyckling cacciatore i Instant Pot

Det här är allt du behöver för min superenkel version av kyckling cacciatore. Jag brukar alltid dubbelkolla att jag har dessa saker hemma innan jag börjar:

• 500 g kycklinglår – med skinn på för extra smak och saftighet (men ta bort det om du föredrar)
• 1 msk olivolja – jag använder extra jungfruolja för bästa smak
• 1 gul lök – finhackad, inte för grovt!
• 2 vitlöksklyftor – pressade eller mycket finhackade
• 1 paprika – skivad i tunna strimlor, jag brukar ta röd för färg
• 1 burk krossade tomater (400 g) – den hemliga basen för den goda såsen
• 1 tsk torkad oregano – min favoritkrydda i detta recept
• 1 tsk torkad basilika – ger den där klassiska italienska smaken
• Salt och peppar – efter smak, men var inte rädd för pepparn!
• 1 dl vatten – för att få tillräckligt med vätska i potten

Psst… ibland strör jag i lite chiliflakes om jag känner mig extra modig. Men det är helt frivilligt!

Så här gör du kyckling cacciatore i Instant Pot

Nu ska vi sätta igång och laga den här underbara kyckling cacciatorn! Jag lovar, det är lättare än du tror. Följ bara dessa steg så blir det perfekt varje gång.

Förbered kycklingen

Först sätter vi igång Instant Poten på sauté-läge och häller i olivoljan. Vänta tills den är riktigt varm – du ska nästan kunna känna värmen när du håller handen över. Lägg sedan i kycklinglåren, skinnsidan ner först om du har den kvar. Bryn dem i ca 3-4 minuter per sida tills de får en fin gyllenbrun färg. Och kom ihåg – bryna i omgångar om det inte får plats alla på en gång! Jag brukar lägga de färdigbrynta bitarna på en tallrik medan jag fortsätter med resten.

Sautera grönsakerna

I samma pott (ja, vi använder all smak som sitter i botten!) lägger vi nu i den hackade löken och vitlöken. Rör om ofta så de inte bränns – jag brukar använda en träslev. När löken börjar bli genomskinlig (efter ca 3 minuter) är det dags för paprikan. Den behöver bara stekas i ca 1 minut så den fortfarande har lite crunch. Åh, doften som kommer nu är helt underbar!

Kombinera allt i Instant Pot

Nu är det dags för det roliga! Häll i de krossade tomaterna, oregano, basilika, salt, peppar och vattnet. Rör om ordentligt och skrapa gärna botten på potten lite så all god smak lossnar. Lägg sedan tillbaka kycklingen i potten och tryck ner den lite i såsen. Kontrollera att locket sitter ordentligt och att ventilen är stängd – det här har jag glömt några gånger och det blir inte lika bra då, trust me!

Tryckkokning och naturlig tryckrelease

Ställ in på högt tryck i 15 minuter. Instant Poten kommer att ta några minuter på sig att komma upp i tryck – det är helt normalt! När tiden är ute, låt potten stå i ytterligare 10 minuter för naturlig tryckrelease. Jag brukar sätta på mig en låt eller två medan jag väntar. Sedan försiktigt vrid på ventilen för att släppa ut återstående tryck. Öppna locket försiktigt – åh, den underbara doften som välkomnar dig!

Och så är det klart! Servera direkt med ditt favorittillbehör. Jag brukar alltid smaka av och justera kryddorna lite sista minuten – ibland behövs lite mer salt eller peppar. Men det är ju det fina med hemgjord mat, eller hur?

Tips för att lyckas med kyckling cacciatore i Instant Pot

Efter att ha gjort den här kyckling cacciatorn flera gånger har jag lärt mig några knep som gör den ännu bättre:

• Skrapa botten ordentligt när du häller i tomaterna – alla de där gyllene smakbitarna som fastnat ger extra djup åt såsen. Jag brukar använda lite av vattnet för att lösa upp dem.
• Smaka av kryddorna precis innan du stänger locket. Ibland behövs lite mer salt eller peppar, beroende på tomaterna du använder.
• Låt kycklingen vila i såsen i 5 minuter efter tillagning – den suger då åt sig mer av de underbara smakerna.
• För extra saft, vänd kycklingen i såsen en gång under tryckkokningen om du hinner.

Och kom ihåg – om såsen blir för tunn kan du alltid sätta på sauté-läge igen och låta den reduceras lite. Easy fix!

Variationer av kyckling cacciatore i Instant Pot

Det fina med den här rätten är hur enkelt du kan variera den efter vad du har hemma eller vad du är sugen på! Här är några av mina favoritvarianter:

• Kycklingbröst istället: Använd kycklingbröst om du föredrar det, men minska koktiden till 10 minuter så det inte blir torrt. Jag brukar skära dem i bitar för jämnare tillagning.
• Svamp till extra umami: En handfull champinjoner eller kantareller ger en underbar jordig smak. Lägg i dem när du steker löken.
• Mer grönsaker: Testa med zucchini eller aubergine för extra näring och färg – perfekt för att få in mer grönt!
• Kryddigare version: En nypa chilipeppar eller rödpepparflingor ger lite extra kick om du gillar det hett.

Det viktigaste är att ha kul och experimentera – det är ju så man hittar nya favoriter!

Serveringsförslag till kyckling cacciatore i Instant Pot

Åh, här kommer det roliga – att välja hur du vill servera din underbara kyckling cacciatore! Min absoluta favorit är med al dente pasta – tagliatelle eller penne funkar perfekt för att fånga all den goda såsen. Men ibland, när jag känner mig lite lyxig, går jag för en krämig risotto. Eller vet du vad? Ett tjockt skivat bröd med lite vitlökssmör är också helt fantastiskt för att doppa i såsen. Och om du vill ha lite grönt till, så är en sallad med ruccola och parmesan det perfekta komplementet. Skyll dig själv om du inte tar en extra portion!

Lagring och uppvärmning av kyckling cacciatore

Den här kyckling cacciatorn blir nästan ännu godare dagen efter när smakerna hunnit gifta sig! Förvara rester i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar. Vill du frysa? Det går utmärkt – bara häll över i en frysförpackning och värm sedan långsamt i en kastrull med lite extra vatten när det är dags att äta igen. För mikron: täck med en skål och värms på halv effekt i 2-3 minuter åt gången – så blir kycklingen saftig och inte seg. Trust me, det här är en av de rätter jag alltid gör dubbel sats av!

Näringsinformation för kyckling cacciatore i Instant Pot

Här är en ungefärlig näringsprofil per portion (baserat på mina ingredienser). Kom ihåg att värdena kan variera beroende på exakt vilka varumärken du använder och hur mycket du justerar salt eller olja. Jag brukar alltid säga – det är maten som räknas, inte siffrorna!

• Kalorier: Ca 320 kcal
• Protein: 35 g (perfekt efter träning!)
• Kolhydrater: 15 g
• Fett: 12 g (varav 7 g är hälsosamt omättat)
• Fibrer: 3 g

Psst… vill du minska kalorierna? Ta bort kycklingskinnet och använd mindre olja. Easy peasy!

Vanliga frågor om kyckling cacciatore i Instant Pot

Här är de frågor jag får oftast om den här underbara rätten – och mina ärliga svar baserade på alla mina (ibland misslyckade) försök genom åren!

Kan jag använda fryst kyckling?
Absolut! Men du måste öka koktiden med 5-7 minuter. Jag brukar dock tina den lite grann först så den får en fin stekyta när jag bryner den. En gång hällde jag rakt in frusen kyckling – big mistake, såsen blev så vattnig!

Hur får jag såsen tjockare?
Om såsen är för lös kan du antingen:

1. Låta den stå på sauté-läge i 5 minuter med locket av
2. Blanda i 1 msk majsstärkelse blandat med kallt vatten och låt koka upp

Men personligen älskar jag den lite rinniga såsen till pasta!

Går det att göra vegetariskt?
Javisst! Byt ut kycklingen mot kikärtor eller sojabitar. Minska koktiden till bara 5 minuter då dessa inte behöver lika lång tid. Testade med aubergine förra veckan – wow, vilken hit!

Blir det lika gott i vanlig gryta?
Jo, men då behövs minst 45 minuters långkok på låg värme. Instant Potens magi ligger ju i att den pressar in alla smaker på rekordtid! Men har du tid över är det klart det funkar.

Har du fler frågor? Bara att fråga på – jag har nog testat alla tänkbara varianter av det här receptet genom åren! Och kom ihåg: det finns inget ”rätt” eller ”fel”, bara det som smakar gott för just dig.

Pröva receptet och berätta vad du tycker!

Nu är det din tur att testa den här underbara kyckling cacciatorn i Instant Pot! Jag blir så glad när jag hör att andra har gjort mitt recept och älskat det lika mycket som jag. Så snälla, gör mig en tjänst – när du har provat, kommentera gärna nedan och berätta hur det gick! Var kycklingen perfekt mör? Fick du till såsen precis som du ville? Eller kanske du hittade på någon egen twist som blev jättebra? Jag är alltid nyfiken på nya idéer!

Och om du tog bilder – dela gärna med dig på sociala medier med hashtaggen #mincacciatore. Det gör mig så glad att se andra njuta av matlagning lika mycket som jag. Vem vet, din version kanske inspirerar någon annan att prova!

Lycka till med ditt kokande – jag är säker på att det kommer bli fantastiskt. Och kom ihåg: även om det inte blir perfekt första gången (det händer oss alla!), så är det bara att prova igen. Det är ju så man lär sig. Nu ska jag sluta skriva så du kan komma igång – jag kan nästan känna doften av vitlök och tomater redan…

Print