4 Perfekta Fyllda Paprikor med Köttfärs och Ris

Åh, fyllda paprikor med köttfärs och ris – en av mina absoluta favoriträtter! Den här enkla men otroligt goda maträtten har räddat mig otaliga gånger när jag behövt något snabbt, nyttigt och självklart gott. Jag minns första gången jag provade att göra den, jag var lite nervös – skulle det bli torrt? Smaklöst? Men wow, vilken överraskning! Kryddig köttfärsfyllning, mjuka paprika som ger lite sötma, och den där härliga ostkanten på toppen… det blev direkt en hit hemma.

Det bästa är att den här rätten kräver minimal förberedelse och är så självgående i ugnen. Medan den gräddar kan man göra en enkel sallad eller bara ta det lugnt. Och kvaröver blir det alltid lika gott dagen efter – om det nu blir något över!

Varför du kommer att älska denna rätt

• Superenkelt: Allt görs i ett svep – hacka, blanda, fyll och in i ugnen!
• Familjevänligt: Både barn och vuxna älskar den här rätten. Extra plus att den ser så rolig och färgglad ut.
• Budgetvänlig: Du behöver bara några grundläggande ingredienser som de flesta har hemma.
• Mjukt och saftigt: Paprikan håller fyllningen fuktig och ger en härlig sötma.
• Anpassningsbar: Vill du ha mer växtligt? Byt ut köttfärsen mot linser eller sojafärs.

Ingredienser för Fyllda Paprikor med Köttfärs och Ris

Här är allt du behöver för fyra perfekta portioner av den här underbara rätten. Jag brukar alltid dubbelkolla att jag har allt framme innan jag börjar – det sparar så mycket tid och stress!

• 4 stora paprikor (gärna olika färger för fin presentation)
• 500 g nötköttfärs (15-20% fetthalt ger bäst smak)
• 1 dl ris (okokt – jag använder vanligt långkornigt)
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, fint hackade
• 1 burk krossade tomater (400 g)
• 1 msk tomatpuré
• 1 tsk paprikapulver (gärna rökt för extra djup)
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar, nymalen om möjligt
• 2 dl vatten
• 1 dl riven ost (prästost eller cheddar funkar utmärkt)

Alternativa ingredienser och substitutioner

Ingen nötfärs hemma? Kycklingfärs funkar utmärkt! För en vegetarisk version kan du använda sojafärs eller krossade linser. Glutenfritt ris funkar lika bra som vanligt. Och om du inte har krossade tomater, blanda istället 2 msk tomatpuré med 2 dl vatten.

Så här gör du Fyllda Paprikor med Köttfärs och Ris

Nu ska vi göra magi! Jag har gjort den här rätten så många gånger att jag nästan kan göra den i sömnen – men låt mig ta dig igenom stegen så du får perfekt resultat redan första gången.

1. Värm ugnen till 200°C. Det här är en perfekt temperatur som ger gyllene kanter utan att bränna paprikan.
2. Förbered paprikorna: Skär försiktigt av toppen på varje paprika (spara topparna!) och skrapa försiktigt ur kärnhuset och fröna med en sked. Jag brukar lämna lite kött kvar i botten så de står stadigt.
3. Gör fyllningen: Blanda köttfärs, ris, hackad lök, vitlök, tomatpuré, paprikapulver, salt och peppar i en stor bunke. Jag brukar använda händerna – det går snabbast och känns så mysigt gammaldags!
4. Fyll paprikorna: Packa fyllningen ordentligt i paprikorna (men inte för hårt så att de spricker). Ställ dem sedan tätt i en ugnssäker form – de gillar att stötta varandra!
5. Tillsätt vätska: Häll över de krossade tomaterna och vattnet runt paprikorna. Det här blir en underbar sås som håller allt saftigt.
6. Gradda: Sätt in i ugnen i 40-45 minuter. Efter 30 minuter brukar jag kolla så de inte blir för mörka – lägg gärna på lite folie om det behövs.
7. Osten på topp: Strö över den rivna osten och grädda ytterligare 5 minuter tills den blir gyllenbrun och härligt bubblande.

Tips för perfekta Fyllda Paprikor

Vill du ha extra smak? Pröva att byta ut den vanliga paprikan mot bastunvänd paprika! Och om du har tid, stek fyllningen lätt i en stekpanna innan du fyller paprikorna – det låser in smakerna. Glöm inte att salta vattnet lätt om du använder okokt ris i fyllningen!

Serveringsförslag till Fyllda Paprikor

Åh, här kommer det roliga! Min absoluta favorit är att servera dessa fyllda paprikor med en sval, krispig sallad – gärna med lite citrondressing som balanserar den rika smaken. Men ska jag vara ärlig? En bit varmt, knaprigt bröd till för att skrapa upp all den härliga såsen är också helt underbart. För festligare tillfällen brukar jag lägga till några rostade potatisklyftor eller en klick creme fraiche på sidan. Ett glas rött vin passar förvånansvärt bra till den här rätten också!

Lagring och uppvärmning av Fyllda Paprikor

Den här rätten blir faktiskt ännu godare dagen efter när smakerna fått sjunka in! Jag brukar spara resterna i en lufttät behållare i kylen – de håller sig minst 3 dagar. När det är dags att värma upp igen, sätter jag dem i ugnen på 180°C i 15-20 minuter för den perfekta konsistensen. Är jag verkligen pressad på tid går mikrovågsugnen också bra – men då blir de lite mjukare. Ett litet hemligt tips: strö lite extra ost på toppen innan uppvärmning, så får du nygräddad smak varje gång!

Näringsinformation för Fyllda Paprikor

Här är en ungefärlig näringsöversikt per portion (1 paprika). Kom ihåg att värden kan variera lite beroende på exakta ingredienser och storlekar du använder. Det som är säkert är att du får en balanserad måltid med både protein, fibrer och massa godhet!

Vanliga frågor om Fyllda Paprikor

Oj, så många bra frågor jag fått om den här underbara rätten genom åren! Här är de vanligaste jag stött på – och mina ärliga svar baserade på många, många försök i köket.

Kan jag frysa fyllda paprikor?
Absolut! Jag brukar frysa dem efter gräddning men innan osttoppen. Lägg dem på en plåt i frysen tills de är frysta, sen i fryspåse. När du ska äta – grädda direkt från frysen (lägg till osten efter 15 minuter) i 30-40 minuter på 180°C.

Varför blir mina paprikor så mjuka?
Ah, den klassiska! För hårda paprikor kan du blanchera dem 2-3 minuter i kokande vatten innan fyllning. För mjuka – använd tjockare paprikor och grädda på lägre temp (175°C) längre tid.

Fungerar annat ris än långkornigt?
Visst! Basmatiris blir lättare, jasmin ger mer smak. Men använd 3/4 dl istället för 1 dl då de sväller mer. Och glöm inte – riset måste vara okokt, det kokas i paprikan!

Hur vet jag när de är klara?
Det bästa tecknet? När riset är fullkokt! Stick in en tandpetare – den ska gå lätt igenom. Och lukten… åh, när doften av kryddig köttfärs och mjuk paprika fyller köket är det bara att plocka fram tallrikarna!

Bjud in på Fyllda Paprikor med Köttfärs och Ris

Nu är det din tur att prova den här underbara rätten! Glöm inte att berätta vad du tyckte – jag älskar att höra era tankar och variationer. Dela gärna bilden när du gjort den, eller ännu bättre – bjud över någon du älskar på en härlig middag. God mat smakar alltid bättre när den delas!

Print