Saftig citronörtsbakad kycklingbröst på under 60 minuter

Jag älskar verkligen att laga citronörtsbakad kycklingbröst – det är en av mina absolut favoriträtter när jag vill ha något enkelt men ändå fullt av smak. Första gången jag provade detta recept var när min syster bjöd mig på middag en varm sommardag, och jag blev helt hooked direkt! Det som gör den så speciell är kombinationen av färska örter och den syrliga citronen som ger kycklingen en sådan härlig smakupplevelse. Och det bästa? Den tar knappt en timme att göra från början till slut.

Det här receptet har blivit min ”go-to” när jag har oväntat gäster eller bara vill unna mig något extra gott. Trots sin enkelhet känns den alltid lite lyxig, tack vare de aromatiska örterna och den saftiga kycklingen. Jag har gjort den så många gånger nu att jag nästan kan göra den i sömnen, men den blir aldrig tråkig. Trust me, när du väl provat detta kommer du att förstå varför jag är så besatt!

Det roliga är att jag har tweakat originalet lite grann genom åren – jag gillar att lägga i lite extra citronskal och alltid använda riktigt färska örter direkt från krukan. Men grundreceptet är så enkelt och bra att även nybörjare kan lyckas med det. Så om du letar efter en snabb, smakrik och näringsrik middag är citronörtsbakad kycklingbröst det perfekta valet!

Varför du kommer att älska citronörtsbakad kycklingbröst

Det finns så många skäl att älska detta recept – här är några av mina favoriter:

• Snabbt och enkelt: Från marinering till färdig middag på under en timme – perfekt för vardagar!
• Explosion av smaker: Kombinationen av citron och färska örter ger en sådan härlig aromatisk smak.
• Nyttigt och mättande: Proteinrikt och lågt i kolhydrater – perfekt om du vill äta lite lättare.
• Anpassningsbart: Funkar lika bra till fest som till vardagsmiddag, och passar de flesta sidorätter.

Seriöst, det här är den kycklingen jag alltid återvänder till när jag behöver något pålitligt gott!

Ingredienser för citronörtsbakad kycklingbröst

Här är allt du behöver för att göra min favoritkyckling – jag lovar, det är enkelt men gör all skillnad i smaken!

• 4 kycklingbröst (ca 600 g) – se till att de är ungefär lika stora så de blir klara samtidigt
• 3 msk olivolja – jag använder extra virgin för bästa smak
• 2 msk citronsaft – färskpressad, från ca 1 stor citron
• 3 vitlöksklyftor, finhackade – ju finare desto bättre smakfördelning!
• 2 msk färsk timjan, hackad – bara bladen, inte stjälkarna
• 2 msk färsk rosmarin, hackad
• 2 msk färsk persilja, hackad
• Salt, efter smak – jag brukar ta ca 1 tsk
• Svartpeppar, efter smak – nykrossad är alltid bäst

Ingrediensnoter och ersättningar

Ingen färsk timjan? Oregano funkar bra som ersättare! Citronsaften måste vara färskpressad – flaskan ger inte samma friska smak. Om du vill lyxa till det kan du tillsätta rivet citronskal för extra arom. För extra saftig kyckling, välj bröst med skinn kvar på ena sidan.

Så här gör du citronörtsbakad kycklingbröst

Nu kommer den roliga delen – att faktiskt laga kycklingen! Tro mig, det är lättare än du tror. Här är steg-för-steg hur jag gör min perfekta citronörtsbakad kycklingbröst:

1. Förvärm ugnen till 200°C – värmen måste vara precis rätt när kycklingen ska in!
2. Gör marinaden: Blanda ihop olivoljan, citronsaften, vitlöken, alla örter, salt och peppar i en skål. Smaka gärna – det ska vara kraftfullt i smaken!
3. Marinera kycklingen: Lägg kycklingbrösten i en ugnsform (jag brukar ta en med höga kanter) och häll marinaden över. Se till att varje bit täcks ordentligt. Låt stå i minst 30 minuter – ju längre desto bättre!
4. Baka i ugnen i 25-30 minuter. Kolla med en termometer – innertemperaturen ska vara 75°C i det tjockaste stället. Om du inte har termometer: skär lätt i det tjockaste – saften ska vara klar, inte rosa!
5. Låt vila i 5-10 minuter under folie. Det här är magin som gör kycklingen extra saftig!
6. Skär och servera – jag brukar skära i tunna skivor diagonalt, så blir det extra snyggt på tallriken.

Tips för perfekt citronörtsbakad kycklingbröst

Mina bästa knep? Placera kycklingen mitt i ugnen för jämn stekning. Använd alltid en ugnsform med höga kanter – marinaden kan stänka! Och absolut viktigast: låt ALDRIG kycklingen rinna av för mycket efter marinering – smakerna sitter på ytan!

Serveringsförslag till citronörtsbakad kycklingbröst

Min absoluta favorit är att servera den med rostade grönsaker – morötter, zucchini och paprika blir underbara i ugnen tillsammans med kycklingen. Annars går den jättebra med en frisk sallad med fetaost och oliver, eller klyftpotatis för de som vill ha något mer kraftfullt. Alltid med en extra klick citron på sidan, såklart!

Hur du förvarar och värmer upp citronörtsbakad kycklingbröst

Har du lyxen av att ha kvar lite kyckling? Så ska du göra! Förvara i kylen i lufttät burk i upp till 3 dagar – marinaden gör att den håller sig saftig. När du ska värma, lägg skivorna på en plåt och sätt i ugnen på 180°C i 8-10 minuter. Mikron funkar också, men då blir den lite torrare. Pro tip: Häll lite av marinaden över innan uppvärmning!

Näringsinformation för citronörtsbakad kycklingbröst

Jag vill vara ärlig med dig – jag är inte den som räknar varje kalori när jag lagar mat! Men eftersom många frågar om näringsinformationen tänkte jag berätta lite om vad du kan förvänta dig av den här kycklingen. Kom dock ihåg att siffrorna kan variera beroende på exakt vilka ingredienser du använder och hur stora dina kycklingbitar är.

Det som är fantastiskt med den här rätten är att den i grunden är väldigt nyttig – kycklingbröst är proteinrikt och fettfattigt, och alla de färska örterna och citronen ger massor av smak utan att lägga till onödiga kalorier. Olivoljan är där det mesta av fettet kommer ifrån, men det är ju ”gott fett” som kroppen behöver.

Om du vill ha exakta siffror rekommenderar jag att du använder en näringsräknare och matar in dina specifika ingredienser. Men generellt kan du räkna med att det här är en lätt och balanserad måltid som passar de flesta kosthållningar. Det som gör mig gladast är att den smakar så himla gott samtidigt som den är nyttig!

Vanliga frågor om citronörtsbakad kycklingbröst

Här är några av de frågor jag oftast får om detta underbara recept – och mina ärliga svar!

Kan jag använda torkade örter istället för färska?
Ja, men använd bara 1/3 av mängden då torkade örter är mer koncentrerade. Men jag lovar – färska örter gör VERKLIGEN skillnad i smaken!

Hur länge kan jag marinera kycklingen?
I kylen går det utmärkt upp till 24 timmar – ju längre desto mer smak. Men låt den aldrig stå i rumstemperatur mer än 2 timmar.

Vad gör jag om kycklingen blir torr?
Oj då! Nästa gång, prova att baka på 190°C istället och kolla efter 20 minuter. Och låt den alltid vila innan skivning – det gör susen!

Kan jag göra detta med lår istället för bröst?
Absolut! Lår behöver oftast 5-10 minuter längre tid i ugnen. Kolla alltid med termometer eller skär lite för att kolla saften.

Finns det något substitut för citronen?
Testa lime om du vill ha lite annan smaknyans, men citronen är ju det som gör den extra speciell!

Dela din citronörtsbakad kycklingbröst

Jag vill så gärna höra hur din citronörtsbakade kyckling blev! Skriv gärna en kommentar här nedanför och berätta om du gjorde några egna tweaks eller vilka sidorätter du serverade med. Eller ännu roligare – dela en bild på din kyckling på Instagram och tagga mig så jag kan se din kulinariska skapelse! Har du några egna tips på hur man kan göra receptet ännu bättre? Dela med dig – det är ju så vi alla lär oss mer i köket!

Print