Ingredients
Scale
- 500 g nötkött, i bitar
- 1 påse svarta bönor (400 g)
- 1 stor gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, i bitar
- 1 msk chilipulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- 2 dl vatten
- 1 buljongtärning
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
Instructions
- Värm oljan i en stor gryta på medelvärme.
- Bryn nötköttet i omgångar tills det är gyllenbrunt. Ta upp och lägg åt sidan.
- Lök och vitlök i samma gryta och fräs tills de mjuknar.
- Tillsätt paprika och låt steka i några minuter.
- Blanda i kryddorna och rör om.
- Lägg tillbaka köttet och häll på vatten och buljong.
- Låt koka under lock på låg värme i 1 timme.
- Tillsätt svarta bönor och låt puttra i ytterligare 30 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
Notes
- Servera med ris eller tortillas.
- Grytan blir ännu bättre dagen efter.
- Du kan ersätta nötköttet med kyckling om du vill.
- Prep Time: 20 minuter
- Cook Time: 1 timme 30 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning
- Cuisine: Mexikansk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: chiligryta, nötkött, svarta bönor, mexikansk mat, middag