Ingredients
Scale
- 500 g biff (biffstek eller entrecôte), skuren i tunna strimlor
- 300 g broccoli, delad i små buketter
- 4 msk sojasås
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 2 msk sesamolja
- 1 msk majsstärkelse
- 3–4 salladslökar, skivade
- 250 g ris (till servering)
- Salt och peppar efter smak
Instructions
- Förbered riset: Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Låt det stå varmt när det är klart.
- Marinera biffen: I en skål, blanda biffstrimlorna med 2 msk sojasås, majsstärkelse, salt och peppar. Låt marinera i cirka 15 minuter.
- Stek biffen: Hetta upp 1 msk sesamolja i en stor wok eller stekpanna på hög värme. Tillsätt biffstrimlorna och stek dem snabbt i 2-3 minuter tills de är brynta och genomstekta. Ta bort biffen från pannan och ställ åt sidan.
- Stek grönsakerna: I samma wok, tillsätt ytterligare 1 msk sesamolja. Lägg i den hackade vitlöken och ingefäran, och fräs i cirka 30 sekunder tills de doftar. Tillsätt broccoli och stek i 3-4 minuter tills de är ljusgröna och lite mjuka, men fortfarande krispiga.
- Blanda ihop: Lägg tillbaka biffen i woken med broccoli. Tillsätt resterande 2 msk sojasås och rör om så att allt blandas väl. Låt steka i ytterligare 1-2 minuter så att smakerna blandas.
- Servera: Ta av woken från värmen och strö över de skivade salladslökarna. Servera biff och broccoli wok varm tillsammans med det kokta riset.
Notes
- För extra smak kan du även tillsätta några rostade sesamfrön som garnering.
- Om du vill ha en hetare smak, kan du tillsätta lite chiliflakes eller färsk chili.
- Prep Time: 15 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Wok
- Cuisine: Asiatisk
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: biff, broccoli, wok, snabb middag