Saftig 1-Pan BBQ-Kyckling i Slow Cooker – Läcker!

Jag älskar verkligen den här barbecukycklingen i slow cooker – det är en av de enklaste och mest smakrika middagarna jag vet! Bara att krydda kycklingen, hälla på lite barbecue sås, och sedan låta slow cookern göra resten av jobbet. Medans den puttrar på låg värme får jag tid att göra annat, och när det är dags att äta så möts jag av den mest möra, saftiga kycklingen med en underbar smak. Det är perfekt för vardagar när man inte orkar stå och laga mat, men ändå vill ha något riktigt gott. Och tro mig, doften som fyller köket är helt otrolig!

Det bästa med den här barbecuekycklingen i slow cooker är att den blir perfekt varje gång – inte för torr, inte för seg, bara helt enkelt perfekt. Jag har lagat den flera gånger när vi har haft gäster, och alla frågar alltid efter receptet. Så nu delar jag det gärna med dig!

Varför du kommer att älska denna barbecuekyckling i slow cooker

Åh, det finns så många anledningar att älska den här rätten! Först och främst är den:

• Oerhört enkel – bara 15 minuters förberedelse sen kan du glömma den tills den är klar
• Otroligt smakrik – kryddorna och barbecue såsen gör att varje tugga exploderar av smak
• Perfekt för stressiga dagar – släng i kycklingen på morgonen och kom hem till en färdig middag
• Supermör och saftig – slow cookern gör att kycklingen aldrig blir torr
• Budgetvänlig – du behöver bara några enkla ingredienser

Tro mig, efter den här kycklingen kommer du aldrig vilja tillaga den på vanligt sätt igen!

Ingredienser för barbecuekyckling i slow cooker

Här är allt du behöver för att göra den här läckra kycklingen. Allt är enkla grejer du troligen redan har hemma:

• 1 hel kyckling (ca 1,5 kg) – se till att den är töjd om den varit fryst
• 1 dl barbecue sås – jag använder gärna originalvarianten
• 1 msk olivolja – extra jungfruolja ger fin smak
• 1 tsk salt – jag föredrar grovkornigt havsalt
• 1 tsk svartpeppar – mal den själv för bästa smak
• 1 tsk paprika – ger fin färg och lite sötma
• 1 tsk vitlökspulver – eller 2 klyftor färsk vitlök om du föredrar

Ingrediensnoter och substitutioner

Vill du variera lite? Här är några smidiga byten:

• Testa honungsbarbecue sås om du vill ha lite sötare smak – min favorit när jag vill lyxa till det!
• Bytt ut vanlig paprika mot rökt paprika för en mer robust smakprofil
• Ingen olivolja? Rapsolja fungerar lika bra
• Färsk vitlök istället för pulver? Dubblera mängden – 2 klyftor pressade eller finhackade

Glöm inte – det viktigaste är kycklingen och barbecue såsen, resten kan du anpassa efter vad du har hemma!

Så här gör du barbecuekyckling i slow cooker

Nu ska jag visa dig hur enkelt det är att göra den här underbara kycklingen! Jag brukar göra så här:

1. Börja med att torka kycklingen ordentligt med hushållspapper – det här är viktigt för att kryddorna ska fästa bra.
2. Blanda ihop salt, peppar, paprika och vitlökspulver i en liten skål. Jag brukar ta fram min favoritskål för detta – den har precis rätt storlek!
3. Gnid in hela kycklingen med olivoljan först, sedan med kryddblandningen. Se till att få överallt – även inuti hålet!
4. Lägg kycklingen i slow cookern. Häll sedan barbecue såsen över – jag brukar ta en sked och sprida ut den lite.
5. Sätt på locket och låt koka på låg värme i 6-8 timmar. Ju längre tid, desto mörare blir den!

Ett proffstips: Använd en kött-termometer för att kolla att den innersta delen av låret har nått minst 75°C. Då är den garanterat klar!

Tips för perfekt barbecuekyckling

Här är mina bästa knep för att få kycklingen perfekt varje gång:

• Låt kycklingen vila 10 minuter innan du skär den – då stannar saften kvar!
• Om såsen blir för tunn, koka upp den i en kastrull tills den tjocknar lite.
• För extra smak, pensla på lite extra barbecue sås precis innan servering.

Oroa dig inte om kycklingen ser lite blek ut – smaken är ändå helt fantastisk!

Tillbehör till barbecuekyckling i slow cooker

Åh, nu kommer det roliga – att välja tillbehör! Här är några av mina absoluta favoriter som passar perfekt till den här saftiga barbecuekycklingen:

• Rostade potatisar med rosmarin – enkel och så god!
• Färsk coleslaw med lite citron – den friska smaken balanserar barbecue-såsen
• Grillad majs med smör och chili – ett måste på sommaren
• Stekt ris med grönsaker – för de dagarna man vill ha något mer substans
• En enkel sallad med tomater och gurka – perfekt för att lyfta måltiden

Psst… min hemlighet är att alltid ha lite extra barbecue sås till hands – man vet ju aldrig när man får suget på mer!

Lagring och uppvärmning av barbecuekyckling

Den här barbecuekycklingen är lika god dagen efter – om det nu blir några rester! Här är mina bästa tips:

• Förvara kycklingen i en lufttät behållare i kylen – den håller sig fräsch i 3-4 dagar
• För att värma upp: Lägg bitarna på en plåt och täck med folie. Värm i ugn på 150°C tills de är varma igen (ca 15-20 min)
• Micron funkar också – men då brukar jag lägga på lite extra barbecue sås först så den inte blir torr

Ett hemligt tips: Resterna är fantastiska i wraps eller sallader dagen efter – bara att slänga i lite kyckling och njuta!

Näringsinformation för barbecuekyckling i slow cooker

Kom ihåg att näringsvärden kan variera lite beroende på vilka ingredienser du använder och vilket märke av barbecue sås du väljer. Men som tumregel får du ungefär detta per portion:

• Kalorier: 350 kcal
• Protein: 45g
• Kolhydrater: 15g
• Fett: 12g

Inte så pjåkigt för en så här mättande och god måltid, eller hur? Jag brukar tänka att det är en riktigt bra balans!

Vanliga frågor om barbecuekyckling i slow cooker

Jag får alltid massa frågor om den här underbara rätten, så här är de vanligaste jag stött på – och mina bästa svar!

• Kan jag använda kycklingbitar istället för hel kyckling? Absolut! Benfria lår eller bröst fungerar utmärkt. Minska bara tillagningstiden till 4-5 timmar på låg värme så de inte blir överkokta.
• Går det att göra den snabbare? Visst, men slow cooking är ju poängen! Om du verkligen måste skynda dig kan du köra på hög värme i 3-4 timmar, men smaken blir inte lika intensiv.
• Hur förhindrar jag att kycklingen blir torr? Det magiska med slow cooker är just att den håller fukten! Men se till att inte öppna locket för ofta – varje gång släpper du ut ånga och värme.
• Kan jag frysa in barbecuekycklingen? Javisst! Den håller sig bra i frysen i upp till 3 månader. Jag brukar dela upp i portionsstora påsar med lite extra sås.
• Vilken barbecue sås rekommenderar du? Jag är lite av en original-purist, men testa gärna olika! Starksöt, honung eller till och med chipotle – det blir alltid gott!

Kom ihåg – det finns inga dumma frågor när det gäller slow cooker-kyckling! Testa gärna och hitta din egen favoritvariant.

Print